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Text File  |  1990-03-20  |  1.3 KB  |  38 lines
  1. SAUCY RASPBERRY DESERT
  2.  
  3. N/A
  4. 6
  5. I%3, oz, raspberry gelatin, (1 small package)
  6. I%1, cup, water, boiling
  7. I%1, cup, applesauce
  8. I%2, T, sugar
  9. I%1, tsp, lemon rind, grated
  10. I%1, T, lemon juice
  11. I%2/3, cup, walnuts, chopped
  12. I%3/4, cup, marshmallows, (tiny kind)
  13. I%1/2, cup, whipped topping
  14. I%
  15. I%
  16. R%     Dissolve the gelatin in the boiling water.  Add the applesauce,
  17. R%sugar, lemon peel, and lemon juice.  Chill over ice water until slightly
  18. R%thickened.
  19. R%     Fold in the walnuts and the marshmallows.
  20. R%     Pour into a one quart mold and chill until firm.
  21. R%     Unmold and serve with whipped topping.
  22. R%
  23. R%
  24. Q%
  25. Q%
  26. U%To unmold the gelatin, place the mold inside a bowl of hot water
  27. U%for about 30 seconds (this should be long enough, but if it isn't
  28. U%put it back in and try again).  Remove the mold from the hot water.
  29. U%Place a plate over the top of the mold and invert.  Give it a shake
  30. U%or two.  The gelatin should pop out of the mold and be on the plate.
  31. U%     I have found that gelatin molds seem to have a mind of their
  32. U%own--once they have the gelatin in they like to keep it there!
  33. U%Don't be discouraged if you have to make several tries.
  34. U%
  35. U%
  36. T%    2135.8      34.9     105.6     293.1     190.3     352.0
  37. S%     355.9       5.8      17.6      48.8      31.7      58.6
  38.